“我用的是戈登·拉姆齐炒鸡蛋的食谱——我再也不会用别的方法了。”

从我记事起，鸡蛋就一直是我厌恶的东西。

尽管在烘焙中使用它们很舒服，但吃煮鸡蛋或煎鸡蛋的想法从来没有吸引过我。

然而，这并没有阻止我去尝试。十几岁的时候，我尝试了各种煮鸡蛋的方法，希望找到一种既能让我享受鸡蛋，又不用用过多的盐和胡椒掩盖它们的味道的方法。

当我16岁停止吃肉时，我认为这是一个成为素食主义者的机会，这样我就可以不吃鸡蛋了。但近十年后，由于健康问题，我不得不重新将动物产品引入我的饮食，并决定再给鸡蛋一次机会。

我以前不怎么喜欢吃鸡蛋（图片:爱丽丝Sjoberg)

起初，这是一场挣扎，尤其是当我不得不拒绝我男朋友做的煎蛋作为早餐时，他说它尝起来“太鸡蛋味了”。但后来我们开始尝试炒鸡蛋，这标志着我第一次真正喜欢吃鸡蛋。

2024年10月，我和男朋友去游轮旅行，在那里我尝到了有史以来最蓬松的炒鸡蛋。从那以后，我一直在寻找复制这些美味鸡蛋的方法，在名厨戈登·拉姆齐的帮助下，我终于成功了。

戈登·拉姆齐的炒鸡蛋食谱中有一种不同寻常的食材

我男朋友偶然发现了一个YouTube视频，戈登在视频中透露了他制作完美炒鸡蛋的秘诀。尽管看起来好得令人难以置信，但我们还是决定试一试，结果让我们大吃一惊。

所有我需要的材料（图片:爱丽丝Sjoberg)

完成的结果（图片:爱丽丝Sjoberg)

戈登先在平底锅里打6个鸡蛋，加一团黄油（我们选择了4个鸡蛋，因为只有我们两个人），然后开始炒菜。

这里的诀窍是交替开火和关火，防止鸡蛋煮得太快。一旦它们开始搅拌，达到了你想要的奶油状，秘密成分——一勺法式奶油——被加入到鸡蛋混合物中。

这不仅增加了它的奶油味，还防止了过度烹饪。这也是你用盐和胡椒给鸡蛋调味的时候。

我们把鸡蛋放在吐司上，从第一口起，我就确信这将是我以后烹饪鸡蛋的首选方法。

虽然我们的鸡蛋可能看起来有点太稀了（我为加了太多的法式奶油负责），但它们尝起来就像直接从五星级早餐菜单上拿出来的一样。

它们是完美的奶油，煮得很熟，而且非常简单，我们想要重新制作。所以，如果你像我一样对鸡蛋持怀疑态度，这些绝对值得一试。