酒吧老板警告说，除非政府迅速采取行动，否则英国人可能“永远失去他们”

一位酒吧老板警告说，除非政府迅速采取行动，否则我们可能“永远失去他们”。

现年54岁的丹尼尔·马蒂卡（Daniel Matica）于2022年接管了巴斯韦斯顿（Weston）一家经营困难的老皇冠酒吧（Old Crown），并将其打造成了当地社区的中心。尽管他很享受自己的成功，但他说利润仍然太低，政府需要介入，否则英国的酒吧将会消亡。

他告诉《镜报》：“人们对酒吧的渴望是存在的，但他们需要支持，否则我们可能永远失去他们。”和他56岁的妻子西蒙娜一起，丹尼尔说他一直致力于通过举办音乐活动、举办烧烤和社区团体来吸引当地社区。

54岁的丹尼尔·马蒂卡在巴斯经营着一家成功的酒吧，但他警告说，这个行业需要帮助才能生存。（图片:乔纳森·巴克马斯特)

他说，他“把热情好客放在一切事情的核心”，这样做吸引了顾客回来。然而，他警告说，这个行业存在太多问题，已经到了崩溃的边缘。他解释说，这个行业的问题很复杂，但在政府的支持下可以克服。

他说：“这并不容易，商业竞争非常激烈，但这应该会让你想要变得更好。该行业存在很多问题，但近年来的关键问题是价格、新冠疫情以来习惯的改变以及生活成本危机。也很难找到好的员工。

（图片:每日镜报》)

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“员工尤其重要，在酒店行业，很少有人接受过足够的培训，能成为一名出色的酒吧服务员。我们需要更多的培训和资格，我们需要让它更专业，因为大多数人认为它是暑假或临时工作。政府可以通过提高行业内的专业标准来进行干预，我认为这将大大有助于人们将时间和未来投入到酒吧中。”

《镜报》呼吁政府支持酒吧，为遭受重创的酗酒者提供战斗基金，并适当承认酒吧是我们社区的核心。该活动还要求对想要购买当地酒吧以阻止其关闭的社区团体给予更多支持。

首相基尔·斯塔默爵士喝了一品脱啤酒。（图片:盖蒂图片社)

去年，英格兰和威尔士有400多家酒吧叫停了营业，原因是经营成本不断上升，而囊中拮据的顾客又不断减少消费。行业专家CGA by NIQ和AlixPartners发现，到2025年，有3000家酒吧、餐馆和俱乐部面临倒闭的风险。

由于手头拮据的顾客勒紧裤腰带，酒馆老板们将其归咎于螺旋式上升的供应和人力成本，不断上涨的能源账单，以及削减政府对商业利率的帮助。随着酒店业准备提高国民保险缴费标准，政府面临着采取更多措施帮助酒店业的压力。

马蒂卡指出，啤酒的高成本对整个行业构成了严重威胁。他说：“如果呆在家里比大多数人更便宜，很遗憾，但这意味着我们很难盈利。例如，啤酒价格的上涨对我们来说是不可持续的。假设他们把我们所有的啤酒都以5%的价格出售，我必须把这个加增值税的价格转嫁给顾客，而且还需要有利润率，而这些利润率正变得越来越小。

店主丹尼尔·马提卡为《镜报》发起的拯救英国酒吧的运动举杯。（图片:乔纳森·巴克马斯特)

“去年，我每买一品脱啤酒赚不到一分钱，但工资和账单仍在上涨。如果我把饮料的价格提高得太多，顾客为什么还要回来？他们会从喝三品脱变成喝一品脱，然后再也不回来了。

“至少在一段时间内，减少增值税会有很大的帮助，这将极大地帮助整个行业，这当然是政府可以考虑的事情，因为现在酒吧正在挣扎，如果他们不得到一些帮助，就像许多小企业一样，他们可能会永远消亡。”我相信这会有所帮助，你会看到我们每年都在赚钱，这将是非常有益的。”

本周早些时候，Keir Starmer称赞了英国酒吧的重要性，并透露他有时会溜出唐宁街10号去他的老地方。首相大力支持《镜报》拯救我们苦苦挣扎的酒鬼们的行动，我们的酒鬼们仍然受到疫情和乌克兰战争引发的能源危机的影响。

斯塔默先生说酒吧“非常重要”，他告诉我们：“酒吧是朋友、家人和社区成员聚在一起的地方，这是非常英式的东西——酒吧。”这是一个温暖的地方，充满机会，与朋友、家人共度美好时光，对许多人来说，友谊和参与对他们的幸福非常重要。这在我们的酒吧里是独一无二的，这就是为什么我们没有什么比去当地的酒吧喝一杯更喜欢的了，包括我自己。”