你储存土豆和洋葱的方法不对——永远不要把它们放在冰箱里

我们中的许多人可能认为冰箱是保持蔬菜酥脆的最佳场所，但事实证明，某些类型的蔬菜并非如此。

没有什么比买了土豆、洋葱和大蒜等新鲜农产品，却发现它们吃起来怪怪的，变成糊状，或者几天后就开始腐烂更令人沮丧的了。根据节食应用Too Good to Go的数据，英国人每周扔掉超过3000万份水果和蔬菜，但如果储存得当，土豆和洋葱、大蒜等葱类蔬菜可以保存长达6个月。

食品专家、“Simply By Cynthia”网站的创始人辛西娅·瑞恩透露，我们很多人储存这些食物的方法都是错误的，建议不要把它们放在寒冷的冰箱里。

她解释说：“振作起来。你并不孤单。我多年来都做错了，把土豆放在冰箱里是“不好的”。洋葱和大蒜也一样。”

辛西娅建议将土豆、大蒜和洋葱放在厨房通风良好的黑暗地方，温度适中。她进一步建议：“永远不要把生土豆放在冰箱里。冰箱里较冷的温度将淀粉转化为糖，改变了味道和质地。”

将洋葱和大蒜储存在冰箱里是一个大禁忌，因为寒冷潮湿的环境会使它们因吸收过多的水分而变得糊状或发霉。但要想让土豆、洋葱和大蒜保持最佳状态，还有一条更重要的规则：永远不要把它们放在一起。

辛西娅警告说：“重要的是：不要把洋葱放在土豆旁边或和土豆一起储存。土豆散发出的水分和气体会使洋葱更快地变质。

“我知道这一点，因为我做过。那些洋葱被扔进了堆肥堆。现在，在我的衣柜里，我把两者分开了。”据《每日快报》报道，这些蔬菜会释放乙烯气体，如果近距离储存，会加速腐烂和发芽。它们也有很高的水分含量，所以把它们放在一起会造成一个过度潮湿的环境，导致更快的腐烂。

土豆、洋葱和大蒜的理想储存方法是用牛皮纸袋或网袋把它们放在干燥通风的地方，确保它们分开放在橱柜或抽屉里。然而，辛西娅非常喜欢蓝苹果，蓝苹果可以吸收乙烯气体，这样你就可以放心地把这些蔬菜放在一起了。

辛西娅分享了一个保持土豆新鲜的小窍门，她说：“土豆会吸收并留住催熟气体。洋葱袋和土豆袋之间一到两英尺，放在通风良好的壁橱或其他地方，足以让土豆中的水分消散。”

据她介绍，土豆、洋葱和大蒜用这种储存方法可以保存“几个月”，而《停止食物浪费》的官方指南建议它们可以保存三到六个月。辛西娅还提到：“我希望这能帮助你最大限度地购买土豆、洋葱和大蒜，让你一年四季都能更好地享受这些美味又营养的蔬菜。”